广西粤海饲料有限公司赖就强（虾工）

“开场3年，首批虾亩产即达8000斤、第二年亩产破万斤，今年亩产更是达到1.2万斤以上，而且8口塘全部成功。”这是养殖场负责人“华哥”交出的成绩单。

【资料图】

华哥并不满足于此，他给我们介绍分享道：“亩产1.2万斤只是保守产量，目前这套试验模式只发挥不到7成功力，下一步亩产计划要提高到1.5万斤，甚至更高都是可以实现的。”

3年前华哥才刚刚接触水产养殖，属于不折不扣的“门外汉”。华哥是学自动化出身的“理工男”，在设计养殖场之初，理工男的严谨、专注、爱琢磨、计划性强的特点发挥得淋漓尽致，从设计之初已经规划好了蓄水池、消毒池、养殖池的比例，甚至连砂滤灌每小时过滤水量，每一条电线粗细负荷等匹配了最高产量要求。

1.5万斤亩产目标，只是华哥按部就班的目标。

华哥8亩养殖面积每批虾产量可达10万斤左右，年产2-3批。

▲华哥利用自己的自动化知识制作的自动管控系统

高产模式三大核心

1. 种苗选择：根据养殖需求选好品系，挑选大场的苗，进行PCR检测（桃拉病毒、白斑病毒、肝胰腺细小病毒、传染性皮下及造血组织坏死症病毒、EMS、弧菌及肝肠胞虫等共7项指标），综合各个苗检测结果及肠道情况、活力等因素择优投放。投放的苗集中在两个（各1亩）的池塘进行集中标粗。

2. 水处理：外海水先进到蓄水池沉淀，经砂滤灌过滤抽至消毒池，消毒池按1000方水投放100斤漂白粉的比例进行消毒处理，然后用硫代硫酸钠解毒检测余氯合格后再抽至养殖池。此外，养殖场的进水口处安装了大功率的紫外消毒灯对进来的水进行消毒处理。

▲水处理“三件宝”

消毒池及养殖池池底均铺地膜且盖棚覆膜，夏天掀起侧边通风、加盖遮阳网。（据华哥介绍盖遮阳网的池塘可比外塘降低2-3摄氏度，而且加盖遮阳网后对控制藻类的生长繁殖尤为重要，特别在高温期对养殖成功率的影响较为关键。

▲消毒池和养殖池均覆膜，夏天还会覆遮阳网（左图为消毒池内景，右图为养殖池内景）

养殖场进好水后不需肥水，仅进行调水色遮光处理（避免水太清，虾出现应激），投放标粗好的900头左右的虾苗（虾苗标粗池的水处理同上）。养殖过程动保的使用主要以乳酸菌、EM菌、芽孢菌等为主，勤添加碳源激活益生菌，补充微量元素，全程气盘+水车不间断增氧，保持溶解氧5mg/L以上。

▲华哥利用自己的自动化知识制作的自动管控系统

华哥养殖场进排水自动化实时监控、可视化控制。换水量较高，前期排污换水10%-20%/天，后期排污换水30%左右/天，在特殊情况下，需要可换水50%以上/天。

华哥介绍，通过排污换水来控制氨氮和亚硝酸盐，就算养殖后期，氨氮和亚盐也在可控范围内。养殖过程不疏虾，收获时一次性起捕（此高密度高产的技术含金量还是非常高的）。

▲水质指标及排污操控实时化、可视化（图片为：各项水质指标监控、塘口情况监控、排污远程操控监控）

3.对饲料的选择：高产模式要求营养全面，易消化、吸收转化率高，对水污染少的优质饲料，例如：虾宝贝开口料+前中期丰虾壹号，中后期丰虾王标肥，打造高端饲料高效组合，全程跟进对虾营养。

▲粤海主推高端料高效组合

高位池养虾借鉴“工业思维”

总体来讲，在华哥高产模式的三大核心中，对水的处理尤为重要。整个场地50亩，除了预留15亩左右准备开发圆桶养殖外，建了1个10亩的蓄水池、2个各1亩的消毒处理池、8个各1亩的养殖池。水处理池的面积比例高达3：2。

广西原有高位池超过万亩，一度发展如火如荼，也曾有过亩产破万斤的荣光。近年来，高位池养殖发展日渐式微，成功率甚至比土塘更不堪。全部20亩水面用来养虾，产量不如搭配好水处理系统的8亩水面，成功率无法比拟。

一定程度上，广西高位池走进发展的“窄胡同”，养殖户不舍得建造高比例的蓄水和水处理池，恨不得全部面积拿来养虾。过度追求养殖面积，忽略核心要素匹配，是当下广西高位池养虾的“视野盲区”。

广西高位池养虾是“外来和尚会念经”，还是从业者“身在此山中，云深不知处”？这种“工业思维”来养虾的路径，值得当下从业者思考和借鉴。更有可能，这种模式和观念给广西高位池养虾带来复兴，迎来高质量发展的机遇。

广西虾业“鲶鱼效应”

不可否认，广西小棚虾发展正风生水起。

2022年12月，北海、钦州、防城港等地陆续投产2000张，加上此前零散投产近4000张，在养小棚就超过6000张左右。2023年4月份，广西小约达到20000张。业内人士预估：今年年底，广西小棚规模或将达到25000张。

有的人惊呼“狼来了”，担心小棚模式养出大批虾让虾价低迷，会进一步压缩土塘和高位池的生存空间。有的人认为，小棚模式难以适应当地的水土在等着看笑话。

事实上，随着小棚模式在广西发展快速而有序，从业者更倾向于理性分析小棚模式的适应性以及发展潜力。与其他模式相比，小棚虾具备以下特点：

1. 对水源处理可控度高（蓄水、砂滤、消毒处理等）；2. 基本接近“无藻”的水体（小棚模式前期还培一下水，但“浑水”后基本也接近无藻的养殖）；3. 注重增氧，均配备鼓风式增氧；4. 注重补充菌及碳源，倾向于“絮团模式”或“类絮团模式”；5. 都是选用相对外塘高端的饲料（高密度要求营养高的同时还要求吸收利用率高，避免残饵粪便里面的氮过高败坏水质）。

▲近年来小棚模式在广西发展飞快，据业内人士预测2023年底广西小棚将突破2万亩

诚然，业内人士也认识到，小棚模式本身有一定局限性，比如对地下水的依赖，对连片土地资源、土质底质水源等要求、长久以往面临的环保压力等。此外，小棚虾不可能完全压缩原有养殖模式的生存空间。

从业者的观念从“旁观敌对”转向“借鉴学习”。小棚虾呈现出的是“鲶鱼效应”，让坚持不同养殖模式的从业者，正形成一种共同谋变的合力。

一方面，从业者不断地优化配置，改变思路，试图突破3000斤/亩的产量大坎。目前，小棚模式已出现加气盘、加地膜、加深水位、加水车式增氧机、改造成跑道式池塘、增加排污槽或吸污等等尝试。

另一方面，小棚虾“快”和“变”，刺激着原本平静的广西虾业。在提高亩产、提高成功率的共同目标牵引下，高位池、圆桶等模式开始跟随改变。在水处理、种苗选择、饲料选择、增氧方式等等方面趋同精细，设备进行升级优化，养殖意识在提高，生产效率也在提高，呈现异曲同工之妙。

广西高位池、小棚虾等多种模式将会齐头并进，引领广西对虾业新的发展。

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